:::
在課程規劃設計上，依據95課程暫行綱要規劃，各年級除加強國文、英文、數學等基礎課程的紮根及延續外，專業課程各年級特別加強烹飪、烘焙、餐飲服務、飲料調製等，以達成培育目標。
一、專業課程部分
| 年級 | 專業課程 | 教學重點 |
|---|---|---|
| 一年級 | 餐旅概論 、餐旅服務、 餐旅英語會話、中餐烹調實習 | 基礎課程的紮根 餐管概念的入門 專業技能的奠定 丙級証照的考取 |
| 二年級 | 餐旅英語會話、烘焙實務、旅遊實務、飲料與調酒 、旅館管理 、餐旅服務、西餐烹飪實習 | 基礎課程的延續 飲料調製的入門 烘焙技能的訓練 西餐技能的入門 丙級證照的取得 |
| 三年級 | 餐旅服務進階、蔬果切雕、專題製作、餐飲管理 、旅行業管理、旅館管理、飲料管理、 、中式點心、菜單設計、國際禮儀 | 基礎課程的鑽研 升學進修的輔導 專業課程的深究 統合運用的能力 |
二、相關證照部分
| 年級 | 專業證照 |
|---|---|
| 一年級 | 中餐烹調丙級、商教會英文四級 |
| 二年級 | 飲料調製丙級、烘焙食品─麵包丙級、商教會英文三級、專業英文單字能力認證 |
| 三年級 | 餐旅服務丙級、商教會英文檢定二級、專業英文單字能力認證 |
