民國43年創校，校名為「台灣省立嘉義家事職業學校」。

77學年度，依教育部分頁行新課程標準，增設食品科由許建隆老師接任科主任。

85學年度，許建隆主任申請退休由陳美惠主任接任科主任。

89年二月改制為,國立嘉義家事職業學校，隸屬教育部。

89學年度，陳美惠主任調任餐飲科主任，由蘇儷玲老師接任本科科主任。

92學年度，蘇儷玲主任調任就業組長，由張美文老師接任本科科主任。

94學年度，由蕭如吟老師接任本科科主任。

96學年度，由陳采秀老師接任本科科主任。

98學年度，由鄭惠云老師接任本科科主任。

100學年度，由張淑慈老師接任本科科主任。

102學年度，由陳秋萍老師接任本科科主任。

105學年度，由張美文老師接任本科科主任。

107學年度，由蕭如吟老師接任本科科主任。

111學年度，由李薏姍老師接任本科科主任。