民國43年創校,校名為「台灣省立嘉義家事職業學校」。
77學年度,依教育部分頁行新課程標準,增設食品科由許建隆老師接任科主任。
85學年度,許建隆主任申請退休由陳美惠主任接任科主任。
89年二月改制為,國立嘉義家事職業學校,隸屬教育部。
89學年度,陳美惠主任調任餐飲科主任,由蘇儷玲老師接任本科科主任。
92學年度,蘇儷玲主任調任就業組長,由張美文老師接任本科科主任。
94學年度,由蕭如吟老師接任本科科主任。
96學年度,由陳采秀老師接任本科科主任。
98學年度,由鄭惠云老師接任本科科主任。
100學年度,由張淑慈老師接任本科科主任。
102學年度,由陳秋萍老師接任本科科主任。
105學年度,由張美文老師接任本科科主任。
107學年度,由蕭如吟老師接任本科科主任。
111學年度,由李薏姍老師接任本科科主任。